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大齐皇宫内,烤全羊还在炉内烤製着,香味已经越来越浓郁,刚开始还只是肉香,后面就变成了油脂的焦香,带着羊肉特有的味道。
哪怕众人都已经提前吃饱才过来做事的,也被这味道馋得不住分泌口水。
然而,待夏月初那边一掀蒸锅的锅盖,衝天而起的蒸汽裹挟着梅干菜特有的香甜,瞬间就把众人的注意力吸引了过去。
梅菜扣肉出锅了。
梅菜扣肉,这道菜好吃与否,梅菜的味道十分关键。
夏月初如今做菜,基本都秉持只要能自己做的,就不去外面买。
这道菜里用到的梅菜就是她亲自指挥帮厨们晒出来的。
做梅干菜,需要在清明节前就将芥菜或是雪里蕻的菜心晒干,一小束一小束地扎起来,装在小坛子里腌渍,等到滷汁回落,菜腌熟之后取出来,晾晒再蒸熟,等到菜呈现红黑色之后再放到太阳下面
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